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Le Kombucha est une boisson vivante réalisée à partir de thé fermenté. Légèrement acidulée et pétillande, elle possède de nombreuses vertues notamment sur la digestion grâce aux probiotiques qu'elle renferme. Le Kombucha gingembre de VIVANT est réalisé de façon artisanale à Paris à partir de thé ceylan et de gingembre frais pour obtenir une boisson légèrement piquante.