FUMÉ EN TRANCHE 200G - VIOLIFE

Omage au fromage, mais végétal. Voici une alternative au camembert à base de noix de cajou avec un goût naturel, légèrement sucré, acidulé et salé. Produit Belge.

Le Camenjou est une spécialité végétale à base de noix de cajou ressemblant à un camembert. Il est fabriqué à Carros dans le sud de la France, en circuit court, avec des produits biologique. Il s'affine comme un fromage et son goût et caractère se développement au fil de temps avec l'affinage. Ici sublimé avec de la truffe.

Le Fermaggio crémeux à la ciboulette et à la marjolaine est un produit à la saveur équilibrée. Le goût piquant de la ciboulette est accompagné du parfum de la marjolaine séchée, ce qui crée un équilibre parfait. La mouture sur meule de pierre, lente et à basse température, ne dépassant jamais 30°, permet de ne pas altérer tous les nutriments et d'obtenir un goût authentique. La fermentation se fait au moyen de rejuvelac, une boisson enzymatique obtenue naturellement à partir de céréales germées dans l'eau (quinoa, fenugrec). Il s'agit d'un aliment végétalien, cru, sans produits laitiers et sans gluten, et sans cholestérol.

Cette alternative végétale au fromage au goût très doux rappelle les fromages à pâte cuite peu affinés.