Huile de coco désodorisée bio. Cette huile de coco est doucement étuvé à la vapeur d'eau pour lui retirer son odeur caractéristique de noix de coco, ce qui la rend neutre en gout et en arome.
Savoureux mélange tout droit venu de Qawzah au Sud du Liban, ce condiment aux notes aromatiques d'agrumes et noisette allie graines de sésame grillées et sumac aux fleurs d'origan sauvage récoltées à la main. Une version "premium" incomparable riche en micronutriments.
Employé depuis l’Antiquité, le sumac est une épice emblématique de la cuisine orientale. Il résulte du broyage et du séchage des baies de sumac (Rhus coriaria) se déroulant durant l’été. Formant une poudre de teinte rouge-brun légèrement humide, il possède une saveur acidulée et citronnée.
La sauce mirin est une liqueur de riz doux naturellement fermentée (13,6% d'alcool), incontournable dans la cuisine japonaise ou coréenne. Elle s'utilise dans des marinades, sauces, ou pour laquer des ingrédients et les caraméliser.