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Alternative végétale à la crème fraîche, élaborée par Morice à partir de riz de Camargue et d’ingrédients d’origine biologique. Lacto-fermentée pour plus de goût et de digestibilité, elle présente une texture semi-épaisse, un léger goût acidulé rappelant la crème traditionnelle, et s’utilise aussi bien froide que chaude en cuisine (sauces, gratins, nappages).
