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Le poivre de Malabar est le poivre qu’il faut avoir sur son étagère à épices. Il est doux, parfaitement équilibré, il fait ressortir chaque ingrédient, sublime chaque plat où il est mis en assaisonnement, du salé au sucré. À moudre le plus tard possible, idéalement avant de manger.
Origine : Inde, Idduki