Produit de la marque NOMIE

Le zhoug selon Nomie x Tava : une harissa verte puissante et végétale, inspirée de la tradition yéménite. Fabriquée à la main à Marseille, elle associe piment jalapeño vert et tabasco jaune séchés, coriandre fraîche et épices toastées (carvi, cumin) pour une chaleur franche, des notes herbacées et citronnées bien marquées. La plus vive et la plus expressive de la collection — à essayer sur des falafels, des légumes rôtis ou du pain plat.

Une harissa qui sort des sentiers battus. Née de la rencontre entre Nomie et le chef William Lellouche (Tava Hada Pilpelta), cette harissa fumée est élaborée artisanalement à Marseille à partir de piments mexicains secs — chipotle fumé et jalapeño rouge — pour un résultat intense, rond et profondément aromatique. Chaleur douce, notes umami, belle longueur en bouche : parfaite en condiment, marinade, base de sauce ou simplement sur une tartine grillée.

Cette harissa douce et parfumée offre une approche subtile et accessible de ce grand classique du Maghreb. Élaborée artisanalement à Marseille en collaboration avec le chef William Lellouche, elle privilégie la richesse aromatique des épices plutôt que la puissance du piquant. Le piment doux y dévoile des notes chaleureuses et profondes, relevées par la fraîcheur du carvi et de la coriandre, tandis que l’ail et l’huile d’olive apportent rondeur et onctuosité. Polyvalente, cette harissa s’utilise aussi bien en touche finale que comme ingrédient à part entière : sur des légumes rôtis, une tartine grillée, dans une sauce, une vinaigrette ou pour enrichir un plat mijoté. Une façon élégante et moderne de redécouvrir un condiment emblématique, tout en douceur.

Fèves tonka entière à râper ou à infuser, rappelle des saveurs d'amande amère et de vanille, se marie à merveille avec le café, le chocolat et le caramel.

Fight the Pepper est élaborée avec les piments chipotle du Mexique, fumés au bois de pécan, et mélangés à une compotée de pommes et de poires, rehaussée d’une touche de cannelle et de fève tonka Nomie®. Cette sauce fumée et fruitée, au piquant modéré, enveloppe le palais et constitue une alternative BBQ unique, parfaite pour ceux en quête de nouvelles saveurs. Elle a été conçue avec un piquant équilibré, permettant une consommation simple et généreuse. Elles peuvent presque se déguster à la petite cuillère, éveillant votre palais avec une parfaite justesse !

Pepper’s Delight est une audacieuse fusion du piquant du piment jaune tabasco du Mexique avec la douceur de la mangue et de l’ananas, rehaussée d'une touche de vanille de Madagascar et de curcuma Nomie®. Cette sauce exotique, intensément vanillée et délicatement piquante, offre une texture riche et onctueuse qui sublime la profondeur et la complexité de ses saveurs. Elle a été créée avec un équilibre parfait de piquant, parfaite pour une consommation facile et généreuse. Vous pouvez presque la déguster à la petite cuillère, tout en éveillant subtilement votre palais !

Le tahini artisanal de Nomie vient de Naplouse, en Palestine. Suivant la méthode de production traditionnelle et fabriqué à base des meilleures graines de sésame, variété Humera, ce tahini artisanal offre un goût riche et complexe. Il dégage un arôme profond de sésame et une saveur ronde, suave et herbacée, ce qui en fait un ingrédient polyvalent pour de nombreuses recettes. Sa texture crémeuse est l’une de ses caractéristiques les plus appréciées. Ce tahini est fabriqué sans additifs, conservateurs ou huiles végétales, ce qui en fait un produit naturel et pur, fidèle à sa tradition.

Une épice française comme on les aime, cultivée et séchée dans la commune d'Espelette au Pays Basque depuis le 17e siècle ! La seule et unique épice en France à être protégée par une A.O.P., Appellation d’Origine Protégée. Le piment d'Espelette apporte une note de fruit et une touche de chaleur en bouche dans votre cuisine.

Mélange maison de sept épices à moudre au dernier moment, on se laisse séduire par les notes fraîches et herbacées, un mélange parfait en toute circonstance à côté du sel et du poivre. Conditionné dans un moulin rechargeable.

Un moulin rechargeable contenant du poivre Tellicherry, un grand cru de poivre qui s'utilise au quotidien dans votre cuisine pour assaisonner tous vos plats sans exception. Arômes : Fruité, Boisé, Iodé

Un mélange de poivre rouge et poivre noir BIO de Kampot IGP ainsi que le poivre sauvage Voatsiperifery de Madagascar dans un moulin rechargeable. Arômes : floral / brioché / camphré

Mélange d'épices biologique pour préparer du vin chaud épicé, convient pour une à deux bouteilles. La recette est fournie dans le sachet.

Un mélange d'épices chaud mais non pimenté qui trouvera sa place dans tous vos plats mijotés et se marriera à merveille à vos préparatons à base de lait de coco.

Le golden latte est une boisson santé à base de curcuma et de poivre, à la fois douce et piquante grâce à la présence de cannelle associée à celle du gingembre. Profitez de ses bienfaits dans une boisson chaude ou froide, mélangée à votre lait végétal préféré - ou bien même dans vos desserts et porridges !

La cannelle est un incontournable de la cuisine sucrée (tarte et gâteau notamment) mais peut aussi s'utiliser dans certaines préparations salées comme dans un couscous par exemple.

Cette épice au gout subtil sera parfaite pour colorer vos plat d'une belle couleur orangée, mais aussi pour réaliser le fameux "lait d'or" ou encore à ajouter dans vos curry. Pensez à l'associer à du poivre noir et à une matière grasse pour activer tous ses bienfaits santé !

Le gingembre apporte à la fois fraicheur et piquant et sera délicieux dans vos plats salés et sucrés.

Ras-el-hanout, mélange traditionnel du Maghreb.

Mélange d'épices biologique pour préparer un vin blanc arrangé, convient pour une à deux bouteilles de vin. Recette fournie dans le sachet.

Mélange d'épices biologiques pour réaliser des "aubergines fondantes au lait de coco", recette fournie à l'intérieur du sachet.

Mélange d'épices biologiques pour réaliser un curry de "pois chiches onctueux", recette fournie à l'intérieur du sachet.

Mélange d'épices biologiques pour réaliser des "tagliatelles au beurre safrané", recette fournie à l'intérieur du sachet.