Yumgo Blanc est une poudre végétale innovante qui remplace le blanc d'œuf dans toutes vos recettes sucrées et salées. Idéal pour les meringues, macarons, mousses, cakes ou encore pour alléger vos préparations, il offre la texture et les propriétés de foisonnement d’un blanc d'œuf traditionnel, sans aucun ingrédient d'origine animale. Ce format de 72 g permet de réaliser l’équivalent de 24 blancs d'œufs, offrant une solution économique et pratique pour la pâtisserie et la cuisine vegan.
Ingrédients : Protéines de pomme de terre, fibres d'acacia, maltodextrine de maïs, épaississant : gomme de xanthane.
Valeurs nutritionnelles pour 100g :
Énergie : 331 kcal
Lipides : 0,4 g
Dont saturés : 0,1 g
Glucides : 3,6 g
Dont sucres : 0 g
Protéines : 70,1 g
Sel : 2,5 g
Conseils d'utilisation :
Pour reconstituer un blanc d'œuf, mélangez 3 g de poudre Yumgo Blanc avec 27 ml d’eau. Fouettez pour obtenir une texture homogène avant de l’incorporer dans vos recettes. Pour des préparations nécessitant du foisonnement (comme les meringues), utilisez un batteur électrique pour un résultat optimal.
Yumgo Blanc est une poudre végétale innovante qui remplace le blanc d'œuf dans toutes vos recettes sucrées et salées. Idéal pour les meringues, macarons, mousses, cakes ou encore pour alléger vos préparations, il offre la texture et les propriétés de foisonnement d’un blanc d'œuf traditionnel, sans aucun ingrédient d'origine animale. Ce format de 72 g permet de réaliser l’équivalent de 24 blancs d'œufs, offrant une solution économique et pratique pour la pâtisserie et la cuisine vegan.
Une mousse rare et audacieuse aux notes herbacées et épicées caractéristiques de la Chartreuse Verte. Idéale pour des créations gastronomiques surprenantes, des desserts montagnards revisités ou des cocktails créatifs.
Cette alternative à la crème fouetter monte très bien en chantilly. Cette version sucrée convient parfaitement pour tous types de desserts. Parfaite également pour les professionnels car cette mousse tient très bien la congélation.
Pour obtenir des résultats optimaux, il est conseiller de réfrigérer le produit quelques heures avant son utilisation.
L'alternative végétale au lait concentré sucré de la marque Nature's Charm existe maintenant à base d''avoine (20%) ! Un excellement substitut pour le lait concentré sucré pour toutes vos recettes.
Une mousse légère et aérienne sublimée par les arômes chauds du rhum ambré. Sa tenue exceptionnelle sur chaud et froid en fait un topping idéal pour coupes glacées, cocktails exotiques et desserts flambés revisités.
