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La Flora 31% est une préparation 100% qui remplace la crème multi-usages 31% MG. Elle peut être utilisée dans les plats sucrés ou salés, chauds ou froids. Elle a des caractéristiques uniques de foisonnement et est stable pendant 4 heures une fois fouettée. Elle est également stable au contact de l’alcool et aliments acides et se porte bien donc pour réaliser des cocktails et boissons. Épaississante et liante, le produit est idéal pour la patisserie.
Produit frais, à conserver dans le refrigerateur.
