SAUCE PIMENT FUMÉ 100ML - LA PLANTATION

Ce mélange réconfortant autrement appelé "Pumpkin Spice" est idéal pour réaliser des gâteaux à la carotte, mais aussi des lattes ou des biscuits aux saveurs automnales.

Cette sauce est parfaite pour ajouter des touches légèrement pimentées pour relever un plat. Proposant un équilibre entre l’acidité de la tomate verte et du citron vert, la douceur du Pandan et du sucre et le piquant du Piment Oiseaux Vert et du Poivre de Kampot Vert, elle s'utilise de nombreuses façons comme dans une sauce, dans les plats mexicains, pour accompagner des plats grillés, dans un Bloody Mary ou bien dans un gaspacho !

Inspiré du célèbre Lok Lak cambodgien, ce mélange d’épices associe les poivres noir, rouge et blanc de Kampot ainsi que le poivre long rouge à la baie de verveine, la coriandre, le paprika et la badiane. Il développe des saveurs riches, chaleureuses et légèrement citronnées qui relèvent aussi bien les viandes rouges que le tofu, les aubergines, les légumes grillés ou les plats sautés. Facile à utiliser, il apporte une touche authentique de cuisine cambodgienne à vos recettes du quotidien.

La sauce Tamarin BBQ est cuisinée avec la pulpe fraiche du tamarin, révélant un goût sucré, acidulé. Le côté fumé de la sauce provient de l’utilisation de piments fumés et de Poivre de Kampot Noir et Blanc fumés. Elle serait parfaite dans une marinade ou une mayonnaise, ou en condiment avec des légumes ou bien des frites ! Intensité : 2/5.