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Le zhoug selon Nomie x Tava : une harissa verte puissante et végétale, inspirée de la tradition yéménite. Fabriquée à la main à Marseille, elle associe piment jalapeño vert et tabasco jaune séchés, coriandre fraîche et épices toastées (carvi, cumin) pour une chaleur franche, des notes herbacées et citronnées bien marquées. La plus vive et la plus expressive de la collection — à essayer sur des falafels, des légumes rôtis ou du pain plat.