GIROFLE MOULU 20G - EPICES SHIRA

Cette sauce est parfaite pour ajouter des touches légèrement pimentées pour relever un plat. Proposant un équilibre entre l’acidité de la tomate verte et du citron vert, la douceur du Pandan et du sucre et le piquant du Piment Oiseaux Vert et du Poivre de Kampot Vert, elle s'utilise de nombreuses façons comme dans une sauce, dans les plats mexicains, pour accompagner des plats grillés, dans un Bloody Mary ou bien dans un gaspacho !

Une version innovante et délicate de la harissa biologique tunisienne, revisitée par Épices Shira. Ici, la pâte traditionnelle est déshydratée en format sec : on y retrouve quatre variétés de piment, ras el hanout, paprika fumé et cumin, enrichis de véritables boutons de rose d’Ispahan — sans extrait ni eau de rose — apportant une touche florale étonnante et élégante. Le piquant reste mesuré, laissant place à une profondeur aromatique subtile, fruit d’un travail artisanal à Paris et d’un approvisionnement direct auprès de petits producteurs certifiés bio.

Sumac en poudre. Cette petite baie légèrement acidulée rappelle un goût de citron ou de vinaigre, pour réveiller tous vos plats.

Sauce au piquant intense (force 9/12) pur Piment Habanero aux arômes fruités. Idéale avec du riz, des légumes ou encore du tofu. Sauce fabriquée en France avec des piments cultivés en France. 120000 sur l'échelle de scoville.