CRÈME DE COCO 400G - BIONA

Cette alternative à la crème fouetter universelle monte très bien en chantilly. Cette version non sucrée au goût relativement neutre convient parfaitement pour des plats salés ou sucrés. Parfaite également pour les professionnels car cette mousse tient très bien la congélation. Pour obtenir des résultats optimaux, il est conseiller de réfrigérer le produit quelques heures avant son utilisation.

Ce lait concentré est fabriqué uniquement à partir de lait de coco et de sucre. Il sera délicieux dans toutes vos pâtisseries et peut même être transformé en confiture de lait pour un banoffee par exemple

Arôme de vanille biologique et sans sucre pour vos préparations sucrées. Équivalence aromatique : 250g de gousse/litre.

La gomme de guar a le rôle d'une levure naturelle, extraite de la graine d'une légumineuse, elle aide à la pousse de vos gâteaux et apporte du moelleux.