La sauce mirin est une liqueur de riz doux naturellement fermentée (13,6% d'alcool), incontournable dans la cuisine japonaise ou coréenne. Elle s'utilise dans des marinades, sauces, ou pour laquer des ingrédients et les caraméliser.
Les nouilles soba est une spécialité japonaise faite à base de blé et de sarrasin. Elle se dégustent chaudes dans les plats sautés ou dans les soupes, ou froides avec une sauce soba ou en salade.
Ce substitut au blanc d'œuf sous forme de poudre est idéal pour toutes vos recettes de pâtisseries commes les macarons et meringues !
Utilisation : Mélangez 10g de VegWhite pour 70g d'eau