Mélange biologique d'Inde, le Garam Masala à la fois sucré et piquant se faufile partout y compris dans les desserts.
Pour réaliser ce mélange, toutes les épices ont été broyées ensemble afin d’harmoniser les arômes.
Le sumac est une baie acidulée qui rappelle le citron, parfaite pour les salades d'été ou grillades. Le sumac d'Iran d'Epices Shira est bio et sauvage et est récolté à la main dans la province d'Ispahan.
Le poivre de Malabar est le poivre qu’il faut avoir sur son étagère à épices. Il est doux, parfaitement équilibré, il fait ressortir chaque ingrédient, sublime chaque plat où il est mis en assaisonnement, du salé au sucré. À moudre le plus tard possible, idéalement avant de manger.
Origine : Inde, Idduki
Mélange artisanal d'épices pour réaliser le chai, la boisson traditionnelle indienne, avec ou san ssucre et avec ou sans lait. Peut-être aussi utilisé dans vos pâtisseries et desserts.
Paprika biologique doux exhalant un parfum profond, intense et très fruité. On y retrouve également les saveurs chaudes de tomates et de poivrons.
Origine : Espagne, Murcia
Le curcuma est un incontournable de la cuisine indienne, mais il permet également de donner une belle couleur jaune orangée à vos plats. Associé à une matière grasse et à du poivre noir, il révèle tous ses bienfaits nutritionnels.
Un mélange parfait pour donner du corps au tofu, seitan et tempeh. Il permet de réaliser de délicieuses marinades sèches pour enrober les aliments que l'on souhaite griller.